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卵白が泡立たないときの使い道は?復活させる対処法やその原因は?

ふわふわなお菓子を作りたい!と思ったあなた。 レシピ本を開くと、たいてい必要なのは、卵白を泡立ててふわふわつやつやなメレンゲを作ることです。 とはいっても、卵白をきちんと泡立てるって簡単ではないですよね。 残念ながら、失敗はつきものです。 卵白が泡立たなかったその失敗の原因はなに? そして、泡立たなかった卵白は他に使い道がないの? 美味しく変身させることはできる? 今日は、そんな卵白についてお話ししましょう。

チョコと生クリームが固まるのは分量のせい!?もう失敗しないコツ!

そろそろバレンタイン、今年は美味しいチョコクリームたっぷりのケーキを作ろうと決めているあなた。 なんといっても、彼からのリクエストですもの。 美味しいチョコクリームで、喜ばせたいですよね。 けれどチョコクリームって、随分前に作ったけれどうまく作れず失敗してしまい困っているあなた。 クリームにならず、固まってしまったり、粒状になってしまったり、変なトラウマにお困りなあなた。 そんな悩みは、今日でお別れしましょう。 みんなが大好きなチョコレートクリーム作りについて、これからお話しいたしますね。